店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
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5.00
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非公開 投稿日:2021年12月05日
料理にとても重宝しています。甘酒は砂糖の代わりに使うととても自然な甘さになります。
非公開 投稿日:2021年05月08日
送料無料でお得に購入させていただきました。どれも美味しかったですが、特にいしるだしは、これ1本でおうどんやおそばが格別に美味しくなり、大満足でした。