店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
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投稿日:2021年09月26日
旅行で金沢に行った時にヤマト糀パークで試飲をし、味が気に入って飲み始めました。玄米甘酒は初めてでしたが、飲み始めてからお腹の調子も良くなり、今は毎日飲んでいます。