店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
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醤油・味噌は当店が長年培ってきた調味料。看板商品の丸大豆生醤油「ひしほ」を筆頭に、濃口醤油だけで15種類をラインナップ。お料理に合わせて醤油を変える楽しみをご堪能ください。また当店の味噌は80年以上使い続けている木製大桶仕込みと、伝統的な製法で仕上げた逸品です。長期熟成かつ熱処理をしない味噌だからこそ生まれる、後味の良さ、糀の豊かな香りの良さを是非一度お試し下さい。
三つ星シェフ御用達、醤油蔵でしか味わえない日本初の生醤油
572円(税込)
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国産の大豆・お米使用、甘みと香りが一番高まるところまで熟成
734円(税込)
JAS有機栽培の国産原材料を使用し、丸1年じっくり熟成
972円(税込)
世界の三つ星シェフにもご愛顧いただいているお醤油。醤油の違いで料理の味が変わります。
醤油一覧へ
80年をかけて呼吸をする木桶で作る、糀のやわらかな甘み香る生味噌。
味噌一覧へ
素材を活かした、ごはんによく合うおかず味噌。おにぎりの具にもぴったりです。
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蔵元のレシピで失敗なし!あなたの「おうちの味」を作りませんか?お子様の食育にも。
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通常販売価格2,732円のところ 価格2,650円(税込)
甘さと香りの違いを楽しめます #初めての方に #おすすめ
価格1,080円(税込)
醤油・味噌
伝統製法で仕上げた逸品
何を選ぶかで料理の味が変わる
醤油・味噌は当店が長年培ってきた調味料。看板商品の丸大豆生醤油「ひしほ」を筆頭に、濃口醤油だけで15種類をラインナップ。お料理に合わせて醤油を変える楽しみをご堪能ください。また当店の味噌は80年以上使い続けている木製大桶仕込みと、伝統的な製法で仕上げた逸品です。長期熟成かつ熱処理をしない味噌だからこそ生まれる、後味の良さ、糀の豊かな香りの良さを是非一度お試し下さい。
醤油・味噌ベストセラー
YAMATO 香る生醤油 「ひしほ」 180ml
三つ星シェフ御用達、醤油蔵でしか味わえない日本初の生醤油
572円(税込)
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YAMATO 蔵出し生ヤマト味噌 400g
国産の大豆・お米使用、甘みと香りが一番高まるところまで熟成
734円(税込)
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YAMATO 有機生味噌「かなえ」 400g
JAS有機栽培の国産原材料を使用し、丸1年じっくり熟成
972円(税込)
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醤油
世界の三つ星シェフにもご愛顧いただいているお醤油。醤油の違いで料理の味が変わります。
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味噌
80年をかけて呼吸をする木桶で作る、糀のやわらかな甘み香る生味噌。
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おかず味噌
素材を活かした、ごはんによく合うおかず味噌。おにぎりの具にもぴったりです。
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蔵元のレシピで失敗なし!あなたの「おうちの味」を作りませんか?お子様の食育にも。
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