糀や発酵の秘密など「糀のおはなし」小冊子プレゼント中!

商品を検索.

  • 商品の価格改定について
  • 甘酒の選び方
  • お買い物ガイド
  • リセットプログラム
  • ギフト用 送料無料・送料込みギフト特集ページ
  • 自家用 送料無料・送料込み商品特集ページ
  • 糀からのおくりもの
    結婚祝い
    結婚内祝い
    出産祝い
    出産内祝い
    快気祝い
    法要・香典返し
    手土産
    プチギフト
  • カタログ請求・ダウンロード
  • 法人様向けギフト

発酵食美人調味料

ヤマトの読み物
一汁一菜のライフスタイルをお届けするコラム
  • 発酵食って何
  • ヤマトのおはなし
  • メールマガジン
  • メディア掲載情報
  • ポイントアッププログラム

SHOP MANAGER

店長:山本晴一

店長:山本晴一
地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。

営業カレンダー

オンラインショップ
配送休み:土、日、祝日
Calendar Loading
Calendar Loading

トップページ > 醤油・味噌・基本調味料 (七つ道具)

七つ道具

発酵食の「七つ道具」へのこだわり

砂糖、塩、酢、醤油、味噌の五つを示す、料理の「さしすせそ」。これらは和食の基本となる調味料として、日本人の食文化を古くから支えてきました。“発酵食美人”をコンセプトとするヤマト醤油味噌が提案するのは、発酵食の「七つ道具」。
@玄米甘酒&玄米甘糀A醤油B味噌C塩糀DいしるE本みりんF酢、この七つの発酵調味料を組み合わせることで、化学調味料を使わなくても美味しく簡単に健康的な食生活を贈ることができると考えています。1911年創業以来培ってきた発酵食材のノウハウを通じ、お客様の健康・美容へ普段の食事からアプローチしていく。これから、基本となる4種類の調味料をご紹介していきます。

基本の調味料をご紹介
詳しく見る

塩糀

塩糀
糀はたくさんの種類の酵素を作り出し、食物の消化・分解を助けて代謝機能を高める働きをします。そんな酵素をできるだけ多く、できるだけ良い状態でお届けしたい。糀を発酵させてつくるお味噌屋だからこそ作れる、特別な塩糀を作ろうと日々研究を重ねました。国産材料のみにこだわったヤマト醤油味噌の塩糀は、素材を引き立て、糀自体の味をダイレクトに味わえるコクのある美味しさが特徴です。また通常の塩糀よりも塩分濃度が低く、アミノ酸が豊富に含まれているのでとってもヘルシー。酵素が活きた、とっておきの塩糀をぜひご賞味ください。
→商品詳細ページ

いしる、いしり

いしる、いしり
秋田のしょっつる、香川のいかなご醤油と並んで「日本三大魚醤」と称される、石川県の伝統な発酵調味料です。魚醤とは魚介類を塩と1年以上漬け込んで発酵させたものですが、石川県能登地方では、イワシを使用したもののを「いしる」、イカを使用したものを「いしり」と呼んで古くから日常的に利用してきました。少量でお料理にコクをプラスしてくれる魚醤は、大豆を原料とする醤油に比べて旨みが強いだけではなく、大豆・小麦アレルギーの方にも醤油の代替品としてご利用いただけます。かつおぶしやサバぶしを付け加えることでより便利にお使いいただける「いしるだし」もご用意しております。
→商品詳細ページ

味噌

味噌
「蔵付き酵母」が多く棲む16石の木製木桶は80年モノ。また食物の糖質・脂質を分解する酵素を失わないよう、一切の熱処理をしていません。そんなヤマト伝統の製法で作られた生味噌は、後味の良さと芳醇な香りが特徴です。使用している国産大豆は、「2年以上無農薬や無化学肥料を使用していない土壌に種をまくこと」「栽培中も天然由来の肥料・農薬のみを使うこと」など複数の条件を満たした地元石川県産の有機JAS栽培です。手間ひまをかけた安心安全のおみそで、体の中からキレイに。味噌汁も煮返した時に味が変わりにくく、つけ味噌・炒め料理・焼き料理など使い方もいろいろ。
→商品詳細ページ

醤油

醤油
世界の三つ星シェフも愛用する、国産の大豆・小麦を原料に使ったヤマトこだわりの搾りたて生醤油「ひしお」。製造工程で甘味付けされていないので、諸味そのものの香りが引き立ち、酵素が活きたまま入っています。ご家庭の料理がきりっとした味付けになり、糖分・脂質・カロリーも分解。かけ醤油として、つけ醤油として、 煮物料理など、使えるレシピがたくさん。「活酵素」が入っているから、お肉をつけると触感が柔らかに。お料理好き方のキッチンにぜひ一本置いてほしい、ヤマトが全力でお勧めする逸品です。
→商品詳細ページ

5 件中 1-5 件表示 


5 件中 1-5 件表示 



109 件中 1-60 件表示  1 2 次のページへ最後のページへ

<お得な送料込ギフト>フリーズドライ贅沢みそ汁(なす7食・ほうれん草7食・ネバネバ野菜3食・とん汁(酒かす入り)3食)化粧箱つづら箱風<黒>角 20食

<お得な送料込みギフト>フリーズドライ贅沢みそ汁(なす7食・ほうれん草7食・ネバネバ野菜3食・とん汁(酒かす入り)3食)化粧箱つづら箱風<黒>角 20食

価格4,500円(税込)

#お中元 #お歳暮 #ギフト #お祝い

■ご利用内容入力欄
■のしの指定
■のし表書き
■のし名入れ
■のしに記載するお名前
■紙手提げ袋(必須)
数量
詳しく見る
フリーズドライ贅沢みそ汁3食 金沢模様の袋入り(なす・ほうれん草・ネバネバ野菜)各1食

フリーズドライ贅沢みそ汁3食 金沢模様の袋入り(なす・ほうれん草・ネバネバ野菜 各1食)

価格520円(税込)

■ギフト対応
数量
詳しく見る
フリーズドライ贅沢みそ汁(なす10食・ほうれん草10食・ネバネバ野菜7食・とん汁(酒かす入り)5食)化粧箱つづら箱風<黒>角 

フリーズドライ贅沢みそ汁(なす10食・ほうれん草10食・ネバネバ野菜7食・とん汁(酒かす入り)5食)化粧箱つづら箱風<黒>角

価格5,600円(税込)

#お中元 #お歳暮 #ギフト #お祝い

■ご利用内容入力欄
■のしの指定
■のし表書き
■のし名入れ
■のしに記載するお名前
■紙手提げ袋(必須)
数量
詳しく見る

フリーズドライ贅沢みそ汁(なす7食・ほうれん草7食・ネバネバ野菜3食・とん汁(酒かす入り)3食)化粧箱つづら箱風<黒>角 20食

フリーズドライ贅沢みそ汁(なす7食・ほうれん草7食・ネバネバ野菜3食・とん汁(酒かす入り)3食)化粧箱つづら箱風<黒>角 20食

価格3,650円(税込)

#お中元 #お歳暮 #ギフト #お祝い

■ご利用内容入力欄
■のしの指定
■のし表書き
■のし名入れ
■のしに記載するお名前
■紙手提げ袋(必須)
数量
詳しく見る
糀部 部活動スタート調味料セット(ひしほ醤油180ml × 1本、いわしいしる180ml × 1本、塩糀120g × 1本、ヤマト味噌400g× 1本、玄米甘糀-特濃-200g × 1本)送料込

糀部 部活動スタート調味料セット<送料お得>(ひしほ醤油180ml × 1本、いわしいしる180ml × 1本、塩糀120g × 1本、ヤマト味噌400g× 1本、玄米甘糀-特濃-200g × 1本)

価格3,650円(税込)

糀部がおすすめする基礎調味料5種です。

■ご利用内容入力欄
■のしの指定
■のし表書き
■のし名入れ
■のしに記載するお名前
数量
詳しく見る
有機生味噌かなえ×1個・有機玄米甘酒300ml×1本 送料込

有機生味噌かなえ×1個・有機玄米甘酒300ml×1本<送料お得>

価格2,200円(税込)

有機栽培の原材料を選んで仕込んだヤマトのおいしいオーガニック

■のし用途を記入下さい
■のしの指定
■のし表書き
■のし名入れ
■のしに記載するお名前
数量
詳しく見る

ヤマトの名物セット「ヤマトに来たら これ買いまっしー!」

【お得なセット・送料無料】ヤマトの名物セット 「ヤマトに来たら これ買いまっしー!」<同梱可能>

送料無料

価格3,600円(税込)

送料丸々お得! #初めての方に #おすすめ

■ギフト対応
数量
詳しく見る
【期間限定お試しセット】お味噌食べ比べセット(かなえ味噌400g・ヤマト味噌400g・玄米味噌400g)送料込

【お試しセット・送料お得】
お味噌食べ比べセット(かなえ味噌400g・ヤマト味噌400g・玄米味噌400g)

価格3,150円(税込)

甘さと香りの違いを楽しめます #初めての方に #おすすめ

数量
詳しく見る

YAMATO 魚醤 いわしいしる

YAMATO
魚醤 いわしいしる 180ml

価格648円(税込)

数量
詳しく見る
YAMATO 香る生(なま)醤油 「ひしほ」

YAMATO
香る生(なま)醤油 「ひしほ」 180ml

価格540円(税込)

ひしほ醤油

数量
詳しく見る
<お得な送料込ギフト>ひしほ蔵おすすめセット

<お得な送料込みギフト>ひしほ蔵おすすめセット

価格5,400円(税込)

#お中元 #お歳暮 #ギフト #お祝い

■のし用途を記入下さい
■のしの指定
■のし表書き
■のし名入れ
■のしに記載するお名前
■紙手提げ袋(必須)
数量
詳しく見る

ひしほ蔵おすすめセット

糀からの贈り物 ひしほ蔵おすすめセット

価格4,794円(税込)

#お中元 #お歳暮 #ギフト #お祝い

■のし用途を記入下さい
■のしの指定
■のし表書き
■のし名入れ
■のしに記載するお名前
■紙手提げ袋(必須)
数量
詳しく見る
ヤマト醤油味噌 ヤマト特選味噌 1kg

ヤマト味噌 特選味噌 1kg

価格680円(税込)

数量
詳しく見る

YAMATO 香る生(なま)醤油 ひしほ 450ml

YAMATO
香る生(なま)醤油 「ひしほ」 450ml

価格1,080円(税込)

ひしほ醤油

数量
詳しく見る
ヤマト 特選みそ 500gカップ

ヤマト味噌 特選味噌 500g

価格443円(税込)

数量
詳しく見る
YAMATO 魚醤 いかいしり

YAMATO
魚醤 いかいしり 180ml

価格648円(税込)

数量
詳しく見る

YAMATOヤマト味噌(ハラル認証)750g

YAMATO
蔵出し生ヤマト味噌 750g

価格1,026円(税込)

数量
詳しく見る
ヤマト 魚醤 いしるだし 300ml

ヤマト 魚醤 いしるだし 300ml

価格648円(税込)

数量
詳しく見る

YAMATO 香る生(なま)醤油 「ひしほ」900ml

YAMATO
香る生(なま)醤油 「ひしほ」 900ml

価格1,944円(税込)

ひしほ醤油

数量
詳しく見る
YAMATO ヤマト味噌

YAMATO
蔵出し生ヤマト味噌 400g

価格702円(税込)

数量
詳しく見る
玄米味噌 400g

YAMATO
蔵出し生ヤマト玄米味噌 400g

価格810円(税込)

数量
詳しく見る

奥能登海水塩 200g

奥能登海水塩 200g

価格756円(税込)

数量
詳しく見る
魚醤 いわしいしる 1L

魚醤 いわしいしる 1L

価格1,426円(税込)

数量
詳しく見る
糀からの贈り物 玄米甘酒と糀の詰め合わせ(玄米甘酒490ml・大麦甘酒490ml・塩糀120g・醤油糀120g・化粧箱)

糀からの贈り物 玄米甘酒と糀の詰め合わせ(玄米甘酒490ml・大麦甘酒490ml・塩糀120g・醤油糀120g・化粧箱)

価格2,598円(税込)

#お中元 #お歳暮 #ギフト #お祝い

■のし用途を記入下さい
■のしの指定
■のし表書き
■のし名入れ
■のしに記載するお名前
■紙手提げ袋(必須)
数量
詳しく見る

奥能登海水塩 1kg

奥能登海水塩 1kg

価格2,700円(税込)

数量
詳しく見る
魚醤 いかいしり 1L

魚醤 いかいしり 1L

価格1,426円(税込)

数量
詳しく見る
YAMATO 有機生味噌「かなえ」

YAMATO
有機生味噌「かなえ」 400g

価格918円(税込)

かなえ味噌

数量
詳しく見る

二年味噌 1kg袋

二年味噌 1kg袋

価格1,350円(税込)

限定商品
無くなり次第終了

数量
詳しく見る
ヤマト 魚醤 いしるだし 900ml

ヤマト 魚醤 いしるだし 900ml

価格1,674円(税込)

数量
詳しく見る
紅塩 100g

紅塩 100g

価格756円(税込)

数量
詳しく見る

二度仕込み 450ml

二度仕込み 450ml

価格702円(税込)

数量
詳しく見る
YAMATO いしる糀

YAMATO
いしる糀 120g

価格594円(税込)

数量
詳しく見る
YAMATO 甘口・糀醤油

YAMATO
甘口・糀醤油 180ml

価格540円(税込)

数量
詳しく見る

【お得なおまとめ買い】ご家族・ご近所で 木桶12ヶ月熟成 玄米味噌3個セット

【まとめ買い】ご家族・ご近所で 木桶12ヶ月熟成 玄米味噌3個セット

通常販売価格2,430円のところ
価格2,300円(税込)

数量
詳しく見る
麹・糀 調味料詰め合わせセット

糀からの贈り物 麹・糀 調味料詰め合わせセット

価格5,028円(税込)

#お中元 #お歳暮 #ギフト #お祝い

■のし用途を記入下さい
■のしの指定
■のし表書き
■のし名入れ
■のしに記載するお名前
■紙手提げ袋(必須)
数量
詳しく見る

大根サラダに かけてみまっし いしる旨ダレ

YAMATO
いしる旨ダレ 200ml

価格497円(税込)

サラダ以外に、蒸したチキンや、野菜炒め、焼きそばの味付けにも

数量
詳しく見る
蔵出し・生・こうじ味噌 2kg袋

蔵出し・生・こうじ味噌 2kg袋

価格2,376円(税込)

数量
詳しく見る
丸大豆昆布醤油 450ml

丸大豆こんぶしょうゆ 450ml

価格702円(税込)

数量
詳しく見る

蔵出し・生・こうじみそ 2kg木樽

蔵出し・生・こうじ味噌 2kg 木樽

価格3,240円(税込)

■ご利用内容入力欄
■包装の指定
■のしの指定
■のし表書き
■のし名入れ
■のしに記載するお名前
数量
詳しく見る
金沢白糀 300g

金沢白糀 300g

価格540円(税込)

金沢白糀は、金沢らしい白味噌を目指してつくりました。玄米、米糀で仕上げたやさしい味わい。鮭やタラの金沢白糀漬け、お味噌汁にも。
【特定原材料28品目不使用】【塩分10%】
大豆アレルギーのご家族にもご安心です。

数量
詳しく見る

金沢 白糀漬けの素 1sスパウト

金沢 白糀漬の素 1kgスパウト

価格1,350円(税込)

金沢白糀は、金沢らしい白味噌を目指してつくりました。玄米、米糀で仕上げたやさしい味わい。鮭やタラの金沢白糀漬け、お味噌汁にも。
【特定原材料28品目不使用】【塩分10%】
大豆アレルギーのご家族にもご安心です。

数量
詳しく見る
糀からの贈り物(ひしほ醤油 5本セット)香る生醤油セットC[YAMATO]

【まとめ買い・送料無料】糀からの贈り物 香る生醤油 ひしほ900ml 5本セット

送料無料

価格9,000円(税込)

火入れをしていない、
諸味そのものの香りと美味しさ「ひしほ醤油」
#お中元 #お歳暮 #ギフト #お祝い #味百選

■包装の指定
■のし用途を記入下さい
■のしの指定
■のし表書き
■のし名入れ
■のしに記載するお名前
数量
詳しく見る
赤だし 1kg袋

赤だし 1kg袋

価格778円(税込)

数量
詳しく見る

赤だし 500g袋

赤だし 500g袋

価格389円(税込)

数量
詳しく見る
白みそ 1kg袋

白みそ 1kg袋

価格778円(税込)

数量
詳しく見る
白みそ 500g袋

白みそ 500g袋

価格389円(税込)

数量
詳しく見る

【お得な送料込み・同梱可】糀部 おうちでみそぼーるキット手順イラスト付き

【送料お得・同梱可】
糀部 おうちでみそぼーるキット
手順イラスト付き

価格3,240円(税込)

食材が届く!
親子で楽しく健康にみそぼーる作り体験キット

数量
詳しく見る
【お得なおまとめ買い】YAMATO いしる糀 120g(6個セット)

【まとめ買い】YAMATO いしる糀 120g(6個セット)

通常販売価格3,564円のところ
価格3,300円(税込)

数量
詳しく見る
【お得なまとめ買いセット】YAMATO 醤油糀 120g(6個セット)送料込

【まとめ買いセット・送料お得】YAMATO
醤油糀 120g(6個セット)

価格3,500円(税込)

お得なまとめ買い6個セット。初めての方にもしょうゆ糀(しょうゆこうじ)は手軽に使える万能調味料!酵素が活きた麹(こうじ)のまろやかな甘さと本醸造醤油のコクと風味

数量
詳しく見る

【お得なまとめ買いセット】 YAMATO いしるだし300ml×12本セット 送料無料

【まとめ買いセット・送料お得】 YAMATO いしるだし300ml×12本セット

価格8,400円(税込)

能登の「いしる」をつかいやすいおだしにしました。和洋中アレンジ自在の万能だし。鍋やスープの他、炒飯や焼きそば、カレーのかくし味としてもおすすめです

■ギフト対応
数量
詳しく見る
【お得なおまとめ買い・送料無料】塩分控えめ 丸大豆こんぶしょうゆ12本セット

【まとめ買い・送料無料】塩分控えめ 丸大豆こんぶしょうゆ12本セット

通常販売価格8,424円のところ
価格7,500円(税込)

数量
詳しく見る
黒豆みそロール【クール冷凍便/常温同梱不可 ※別途送料が発生致します】

黒豆みそロール
【冷凍便/常温同梱不可 ※別途送料が発生致します】 賞味期限:22.04.20

価格1,296円(税込)

味噌が隠し味で入ったロールケーキ

下記の商品の同梱発送について
包装可否
数量
詳しく見る

糀部 てまえみそづくり(味噌手作り)キット《仕上がり約1s》

糀部 てまえみそづくり(味噌手作り)キット《仕上がり約1kg》

価格2,980円(税込)

販売を終了しました。

9月下旬〜10月頃から再販売予定
あなたのおうちの味!
てまえみそづくり(味噌手作り)キット
#手作り みそ
#味噌 手作り
#みそ てづくり
#手前 みそ
#自家製
#手づくり

申し訳ございません。ただいま在庫がございません。

糀からの贈り物10日間 糀でリセットプログラム(お味噌汁手づくり派)

糀からの贈り物
10日間 糀でリセットプログラム(お味噌汁手づくり派)

送料無料簡易包装

価格10,250円(税込)

■ギフト対応
数量
詳しく見る
おしょうゆショコラ(15粒入)

おしょうゆショコラ(15粒入)
【冷凍便/常温同梱不可 ※別途送料が発生致します】

価格1,620円(税込)

ひしほ醤油が入った生チョコレート

下記の商品の同梱発送について
包装可否
数量
詳しく見る


109 件中 1-60 件表示  1 2 次のページへ最後のページへ