店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
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ヤマト醤油味噌のオススメする「一汁一菜に一糀」のライフスタイルや発酵食文化を見て作って味わって楽しんでいただけるヤマト糀パークのご紹介、発酵食調味料を使ったお料理レシピ、ギフトセットのご紹介など、ヤマト醤油味噌の魅力がたくさん詰まったカタログを、無料でお客様の元へお届け致します。
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