店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
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投稿日:2022年03月10日
生の甘酒は加熱すると酵素がこわれてしまいますが、こちらは加熱してあるので、寒い時期は少し温めていただきます。私はそのままストレートでいただくのが好きです。つぶつぶ感はなく、あんこで例えますと、こしあんのようになめらかで飲んだあとは『おーいしい』と声にしたくなる、ほっ、とする甘さです。
非加熱のため大切な酵素が活きている生甘酒はほかにないとおもいます。あまーい甘酒も美味しいですが甘いものが苦手なかたも、大丈夫だとおもいます。酸味もきつくなく、量もちょうどいいです。1日1本飲みたいですが半分ずついただきます!何よりヤマト醤油味噌スタッフさまの、いつも丁寧できめ細やかな対応が信頼感をうみ、安心して利用できます。いつも真心ありがとう(*^-゜)vThanks!
投稿日:2021年09月05日
とろりっとして、なめらかな口当たりです。優しい甘さがほっ、と気持ちを静めてくれます。