店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
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投稿日:2023年09月23日
お弁当はもちろん、ふだんの食事でも簡単においしいお味噌汁がいただきけます。 あげたナスのコクがなんともいえず、まろやかで、なかなかお家ではそのひと手間ができないため、お手軽に贅沢なお味噌汁が食事をランクアップします。
大大大好きなぽん酢です。 深みがあって、ほかのぽん酢では物足りなく感じてしまうほど。 お鍋の季節には、必須です。
大好きな味噌です。 以前に詰め放題で購入した味噌からファンになり、定期的に購入してます。