店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
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投稿日:2024年10月30日
フリーズドライとは思えない美味しさ!友人にプレゼントしたく購入しました。
昨年初めて購入し使い切ったあと市販のお味噌を使っていましたが、こちらのお味噌の味が忘れられず今年も購入しました!お味噌汁が本当に美味しいです。