店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
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投稿日:2024年11月30日
滅多に出会えない貴重な有機玄米の甘酒、毎日、夕食作りの前に、珈琲に入れて飲んでいます。ほのかな甘みがあり、満腹感も得られ、お菓子に手を出さずにすみます。お通じにも効果的!肌が綺麗と褒められます。これからも飲み続けます。