店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
トップページ > TOCCOさんのレビュー
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投稿日:2025年06月24日
いしるだしも美味しいと思ったけど、 この料理だしも最高! 煮物はもちろんのこと、おすすめはきのこの餡掛け。 とうふや厚揚げにかけて良し、 暑くなってきたこの季節には餡掛けを冷やして そうめんやお蕎麦にかけると絶品です。 残り少なくなってきたので そろそろリピート購入予定です。
投稿日:2024年11月29日
春の発酵食祭りの際に購入してから 毎日の味噌汁にはかかせず たっぷりあるのでその他にも ヨーグルトと混ぜてぬか漬け風のお漬け物や ちゃんちゃん焼き等アレンジ色々出来て 美味しくいただいています。 この頃は急に寒くなってきたので、鍋にも使用してみようと思います。
投稿日:2024年07月29日
ホイップクリームが苦手の私にはこの位のホイップの量がぴったりでした。 黒豆のアクセントもいいし、ほんのりみそが感じられるのも いいですね。 またリピートしたいと思わせてもらえた商品です。
投稿日:2024年05月17日
サラダのドレッシング代わりに使っていますが、 酸味がきつくなく、たっぷりかけてもさっぱりといただけます。 あっという間に使い切りそうなので、 またリピートします。