店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
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投稿日:2026年07月08日
色々な種類がありますが、ナスを選んでみました。とても美味しいです、人気があるのが分かります。
味噌の濃さは自分で調節できるし、ちょっと汁物が欲しいなっていう時に重宝しますね。とっても美味しいです。
とっても美味しくて何にでもかけたくなる味です。