店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
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投稿日:2021年05月19日
優しい糀の甘味が感じられます。糀の甘さなので、パンやクラッカーに乗せるときはバターや塩などの塩味があると甘味が引き立ちより一層おいしくただけました。 お値段が少し割高かなと感じ☆4つです。
普段のお味噌汁がぐんとおいしくなり、主人も感動していました。 柔らかな甘さを感じられるお味噌で少しマヨネーズと混ぜてディップもおいしかったです♪