店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
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投稿日:2021年05月07日
あまりポン酢が好きではなく、レシピによくポン酢が出てきて、「このレシピのためだけに買うのもな〜」といつも尻込みしていたのですが、これは酸味が強すぎず、購入させていただきました。
義実家の冷蔵庫に常備してあり、はまりました!義実家のご飯の美味しさの秘訣を知りました。 遠い地域の美味しい物を知るきっかけになれば、と実家に母の日として送りました。