店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
トップページ > 金沢 料理だし 500mlのレビュー
5.00
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非公開 投稿日:2025年03月25日
他の白だしより、すっきりしていて甘ったるさがなく、使いやすいです。母におすそ分けしましたが、おいしい、また頼んで!と喜んでいました^ ^
50代/女性 投稿日:2021年05月30日
うどんのつゆや、またあっさりとした厚揚げの煮物などとても重宝しています。