店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
トップページ > 糀からの贈り物 麹・糀 調味料詰め合わせセット(ひしほ醤油180ml・ちょっと贅沢なつゆ 濃縮2倍180ml・醤油糀120g・塩糀120g・ねぎみそ120g・ごまみそ120g・醤油ぽん酢180ml・にんじんドレッシング180ml)のレビュー
5.00
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非公開 投稿日:2026年08月24日
素敵な発酵食品が揃う素敵な店舗。金沢旅行で事前に調べて行きたかったお店。 自宅用にお土産購入(お味噌、塩麹、生醤油、麹醤油、料理だし、甘口醤油、乾燥わかめ、キャベツ味噌汁の具乾燥野菜ミックス等) お味噌は国産大豆や国産有機大豆など安全な材料を使用し木桶でじっくり熟成とこだわり作り。 なので美味しくて安心!体に入れる物は安全な食材が一番! 実際に使ってどれもとても美味しくいただきました。塩麹に漬けたサーモンは孫が喜んで食べました。 大切な親戚に是非味わってもらいたくてこの詰合せセットを贈りました。 また自宅用にも購入しようと思っています。