店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
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5.00
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非公開 投稿日:2023年04月26日
数年前から健康維持のため飲み始めた玄米甘酒です。毎朝トマトジュースと一緒に頂いています。トマトの酸味が柔らかくなり美味しくいただいています。今回1000円クーポンに感謝感謝
非公開 投稿日:2022年03月10日
生の甘酒は加熱すると酵素がこわれてしまいますが、こちらは加熱してあるので、寒い時期は少し温めていただきます。私はそのままストレートでいただくのが好きです。つぶつぶ感はなく、あんこで例えますと、こしあんのようになめらかで飲んだあとは『おーいしい』と声にしたくなる、ほっ、とする甘さです。