店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
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5.00
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40代/男性 投稿日:2026年04月04日
異動のお礼でお渡ししましたが、大変喜んでもらえました。幅広い年代の方に喜ばれるものだと思います。次回また機会があれば利用させていただきます。