店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
トップページ > こめはなチーズケーキ(ホール) 〜ブリュレ〜のレビュー
5.00
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非公開 投稿日:2024年12月09日
贈り物としてはもちろんですが、急な来客時等にかなり便利だと思います!クオリティは最高です! そしてリーズナブル!自宅にストックしておきたいチーズケーキです。
電子レンジで解凍することで中がとろ〜っととろけ、とても美味しかったです! 上のパリパリブリュレと、とろけ出てくるチーズ、そして土台のクッキー生地と・・・ 様々な食感が生み出すハーモニーが最高です。 ブリュレは薄いのでぱりっとしますし、クッキー生地はチーズケーキよりも少し小さめの土台になっているので、 食べやすかったです。 チーズケーキ自体の味は、酸味などが全く感じられず、かといって甘すぎもせず、とても食べやすい味わいでした。 チーズは濃厚なのに独特の臭みのようなものは感じられず、糀を使ったチーズケーキならではだと思います。
解凍してから数分冷蔵庫へ。一口食べた瞬間、「パリッ」と「ふわっ」を同時に感じ、一言。最高です! 数々のチーズケーキを食べてきましたが、ここまで感動したチーズケーキは初めてです。 まずブリュレ部分のほろ苦さとチーズケーキの濃厚さ。 さらに一番美味しかったのは底に敷かれたクッキー生地。しっかり存在感がありました。 味はチーズケーキなのですが、ブリュレを食べているのかプリンを食べているのか、 いろんな食感を楽しめるチーズケーキだと思いました。
表面のブリュレ部分が非常に香ばしく、ほろ苦い絶妙な甘さでとっても美味しい! パリパリっとした食感も楽しいです。ベイクドチーズケーキの部分はとっても濃厚、 しかし甘すぎない良い加減の味わいで、いくらでも食べてしまいそうです。 しっとりしていて口当たりも非常にまろやか、上品なお味です。 底部分は少し食感が残るクッキー生地、こちらも非常に香ばしく、 ベイクドチーズケーキのおいしさを底上げしています。 総じてとっても上質で美味しいチーズケーキでした。今まで食べた中でも1位2位を争うおいしさかと思います。 ギフトやてみやげにももちろん喜ばれること間違いなし!チーズケーキ好きにはぜひおすすめしたいです。