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店長：山本晴一

店長：山本晴一
地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。

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トップページ > ヤマト醤油味噌　商品一覧 > スイーツ・その他 > 鶏トロの金沢白糀漬け【クール冷凍便/同梱不可　※別途送料が発生致します】

鶏トロの金沢白糀漬け

鶏トロの金沢白糀漬け

キッチンではカットも漬け込みも不要！
解凍してすぐお料理に！

糀漬けなのでフライパンで焼いても固くなりにくく、鍋料理や、ラーメンやうどんなど麺料理の具材としても、衣をつけて唐揚げにしても、万能の活躍です。
石川県の老舗鶏専門店“かわうち”さんが目利きした「鶏トロ」（肩小肉）を当店の金沢白糀で漬け込んだ状態で冷凍してあります。だから、鶏肉本来の旨みと白味噌で漬けたようなまろやかで優しい味わい。食べやすいサイズに鶏トロはカットしてあります。化学調味料は不使用。糀により鶏本来の味わいが一層引き出されています。

鶏トロの金沢白糀漬け【クール冷凍便/同梱不可　※別途送料が発生致します】
鶏トロの金沢白糀漬け【クール冷凍便/同梱不可　※別途送料が発生致します】
鶏トロの金沢白糀漬け【クール冷凍便/同梱不可　※別途送料が発生致します】

鶏トロの金沢白糀漬け【クール冷凍便/同梱不可　※別途送料が発生致します】

商品番号　2518

1～3日以内に発送予定（休業日を除く）

価格398円(税込)

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※クール便は、別途220円が必要になります。

名称味付け鶏肉
原材料名鶏肉（国産）、米こうじ加工品（米こうじ、玄米、食塩）、本みりん／酒精
栄養成分表示
100g当たり		エネルギー160kcal/たんぱく質17.8g/脂質7.9g/炭水化物4.0g/食塩相当量1.1g（この表示は目安です。）
内容量300g
賞味期限12ヶ月
保存方法保存温度-18℃以下
製造者（株）河内物産
石川県かほく市高松乙2-96
販売元（株）ヤマト醤油味噌
石川県金沢市大野町4丁目イ170番地

鶏の生産者さんは信頼おける
老舗店舗

1974年の創業以来、おいしい鶏肉の生産に向き合い続ける鶏専門店”かわうち”さんは、 鶏の飼育から加工販売まで一貫して行っている北陸で唯一の会社です。
長年の経験から、厳選した国産の鶏肉を使っています。
鶏トロは、肩小肉と呼ばれて1羽から60g程度しか取れない希少部位で、手羽元のジューシーさと鶏胸肉のヘルシーさを兼ね備えています。
鶏専門店”かわうち”さんの大きなご協力を得て、「糀の発酵食文化」を活かした「健康的な日常食」を目指しました。

自然派のあなたにもご安心いただけるよう、
化学調味料無添加で仕上げた冷凍食品！

鶏トロの金沢白糀漬けの特徴をご紹介
詳しく見る

１.希少部位の「鶏トロ」を「金沢白糀」で漬け込み、
鶏を柔らかく、旨みを引き出しました！
「金沢白糀漬けの素」は、アレルゲン特定28品目不使用で酵素が活きた当店オリジナルの漬け床です。鶏の肉質を固くせず、しっとりとした状態で漬かるのが特徴です。味わいは白味噌漬けに近い、やさしい味わいですが、大豆不使用のため大豆アレルギーのご家族にも安心。化学調味料を使用せず、糀の旨み、みりんの甘みで仕上げました。

鶏トロの金沢白糀漬には、手羽元のジューシーさと鶏胸肉のヘルシーさを兼ね備えた「鶏トロ」を使用。鶏肉が持つ本来の旨みとしっとり柔らかな食感を実現しました。鶏専門店”かわうち”さんの目利きにより仕入れられた希少部位です。
２.晩ご飯のおかずにも、
冷えてもしっとりしているのでお弁当の一品にも
鶏トロはカットしてあり、金沢白糀で漬け込んである状態です。冷蔵庫で8時間を目安に解凍してからは、すぐに食材としてお使いいただけます。焼いても、鍋に入れても、衣をつけて唐揚げにしたりと調理のアレンジは無数！
手軽でヘルシーな冷凍食品としてご活用ください。冷凍庫にストックしておけば、作り置きの常備菜と同じ感覚で、「一汁一菜に一糀」の、糀たっぷりのおかずになります。冷めても固くなりにくいので、お弁当のおかずにもぴったりです。
３.「まごはやさしいこ」の
「こ（糀・発酵食品）」がたっぷり
日常食として何を食べたらいいんだろう？ その答えが、和食の知恵にありました。
ま（豆）ご（ごま）は（わかめ）や（野菜）さ（魚）し（椎茸・きのこ）い（イモ）
＋　こ（糀・発酵食品）
鶏トロの金沢白糀漬けは、おかず（主菜）として食べるときに、食事から麹菌を自然に摂ることができるのが利点です。
【下味付き鶏肉の冷凍食品を無添加で】鶏肉のプロと麹のプロが本気でタッグを組んで作った『鶏トロの金沢白糀漬け

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金沢白糀は、金沢らしい白味噌を目指してつくりました。玄米、米糀で仕上げたやさしい味わい。鮭やタラの金沢白糀漬け、お味噌汁にも。
【特定原材料28品目不使用】【塩分10％】
大豆アレルギーのご家族にもご安心です。



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