店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
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投稿日:2023年09月01日
粒が細かく、サラッとしているので使いやすいです。市販のものだと米粒がそのままのものもあるので嬉しいところ。私は鶏肉の匂いが苦手ですが、こちらに漬け込んだ鶏もも肉は臭みが無い上に、旨みが増していてとても美味しかったです。胸肉もしっとり柔らかくなるし、良い買い物をしました!
こっくり甘くて最後にじわっと少し辛い。主人のお弁当や私のご飯のお供に大活躍です。今度は画像のように、焼き鳥に付けて食べてみようと思います。