店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
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商品番号 141210
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価格486円(税込)
[5ポイント進呈 ]
この商品の平均評価: 4.86
非公開 投稿日:2025年04月30日
とっても使いやすくて、具材が柔らかく仕上がります。
栃木県/50代/女性 投稿日:2024年12月21日
糀のプロの塩麹。市販の物と比べて、鶏肉を漬け込んで唐揚げを作った場合、柔らかさと風味が格別に良かったです。塩味も糀でまろやかで美味しいので、リピ買いしたいです。
非公開 投稿日:2023年11月10日
蓋を開けた瞬間、酵素が生きているのを感じ取れるようでした! 麹のやさしい甘味とまろやかな塩味、旨みがたまりません。毎日の食卓が豊かになりました。とてもおいしかったです。ありがとうございました!
価格 3,888円(税込)
価格 648円(税込)
価格 486円(税込)
初めての方にもしょうゆ糀(しょうゆこうじ)は手軽に使える万能調味料!酵素が活きた麹(こうじ)のまろやかな甘さと本醸造醤油のコクと風味