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店長:山本晴一

店長:山本晴一
地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。

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高等夢眠さんのレビュー

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YAMATO 塩糀
商品名 YAMATO塩糀 120g
商品番号 141210
価格 価格 486円(税込)

投稿日:2026年04月12日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)購入者

自然な甘みを感じます。
野菜に和えたりして使用しました。
私ではイマイチ活用法が見出せなかったのですが、ハマる人にはハマると思います。

YAMATO いしる糀
商品名 YAMATOいしる糀 120g
商品番号 141310
価格 価格 648円(税込)

投稿日:2026年04月12日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)購入者

味は良いですが、活用において醤油麹との違いがイマイチ見出せませんでした。
この手の品でいしるは珍しいため。贈り物に良いと思います。

YAMATO 醤油糀
商品名 YAMATO醤油糀 120g
商品番号 141710
価格 価格 486円(税込)

投稿日:2026年04月12日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)購入者

卵かけご飯用に愛用しています。
その他料理にも、ちょっと風味を足したい時にも使用しています。
量が少ないためあまりダイナミックには使えずコスパ良しとは言えませんが…
小さいのでお土産にも勧めやすく、県外の方にプレゼントしても喜んでいました。

ヤマト 魚醤 いしるだし 300ml
商品名 ヤマト 魚醤 いしるだし 300ml
商品番号 142576
価格 価格 702円(税込)

投稿日:2026年04月12日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)購入者

おひたしにかけたり、素麺の麺つゆとして利用しています。
いしるというと何となく抵抗感のある方もいるかと思いますがとても上品な味で、こちらは麺つゆのように使えるのでチャレンジしやすいかと思います。

寿司醤油 濃甘口 200ml
商品名 寿司醤油 濃甘口 200ml
商品番号 8327
価格 価格 497円(税込)

投稿日:2026年04月12日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)購入者

関東出身で甘い醤油は苦手だったのですが、金沢に来てから甘口の刺身醤油の良さに気づき、家ではこちらを愛用しています。
甘めの刺身醤油はスーパーに他にも売ってますが、妙な調味料の味がしないこちらが一番です。

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