店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
トップページ > tamiさんのレビュー
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投稿日:2021年05月28日
去年の春に購入依頼ずっと使わせてもらってます。 口当たりがまろやかで私好み。 2年味噌を少し一緒に入れて毎日の味噌汁にしています。
回鍋肉の甜麺醤の代わりに使ってみました。 コクが出て美味しく仕上がりました。 回鍋肉だけでなく、いろんな野菜炒めの仕上げに入れています。 先日は他県に住んでいる息子にも持たせました
投稿日:2021年05月16日
お肉を漬け込んだら柔らかく、お味噌汁にお味噌と共にちょい足ししたらまろやかに。 お味噌汁が上品な仕上がりになり、一番好きかも!