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ヤマト 醤油もろみ 200g商品番号 142581 １〜３日以内に発送予定（休業日を除く） 価格540円(税込) [11ポイント進呈 ] 
■栄養成分表示100g当たり／熱量106kcal／たんぱく質10.4g／脂質2.6g／炭水化物10.3g／食塩相当量13.8g／（推定値） |
「蔵の個性が一番よく出るのがもろみで、言わば”醤油の素”」
醤油もろみとは、醤油（液体）と醤油かす（固形分）を分離する前のもので、いわば醤油の素です。
この醤油もろみは、麹菌、酵母、乳酸菌の3つ全てを、食事から自然に摂れる発酵食品です。
搾らない醤油ですので菌体成分（麹菌・乳酸菌・酵母）とその代謝成分（ペプチド・有機酸・ビタミンなど）をそのまま摂れます。なお、本品は加熱殺菌済みです。加熱殺菌された状態の菌体を食べることもヤマト醤油味噌ではおすすめしています。
醤油もろみの使い方
ペースト状でどんな料理にも合わせやすい醤油もろみは、料理の幅を大きく広げます。
お寿司、軍艦巻きにトッピング。
そのまま野菜につけてディップソースとして。
もろみでキュウリにつけて、もろキュウに（たっぷり使うのがコツです）。
アレンジは色々！
汁物、煮物、焼き物などにぜひお試しください。
ヤマトの醤油もろみの特徴をご紹介
詳しく見る
１.蔵人だけが食べていた濃厚で芳醇な香味
２.三種の菌体が摂れる発酵調味料
３.醤油もろみを使ったアレンジの楽しみ方
もろみ２：玄米甘酒１ だし少々
もろみチキンはお肉が柔らかくなり美味しくいただけます。
■汁物・鍋に
1人前に醤油もろみ小さじ２が目安
■もろみ+みりんで照焼きに。
もろみを使う麹料理を一緒に楽しみましょう！
蔵人だけが食べていた芳醇な味をご家庭に。
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金沢の暮らしに根づく糀ギフト 糀からの贈り物
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