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店長:山本晴一

店長:山本晴一
地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。

トップページ > 醤油・味噌 > 味噌 > ヤマト味噌 特選味噌 400g

特選味噌 400g

特選味噌


旨みを極めた金沢仕込みの特選味噌

当蔵のベストセラーとして、金沢の料理人の皆さまにもご愛顧いただいている特選味噌。
大豆と米こうじを同割合でじっくり仕込んだ加賀味噌です。
自然な甘みと深い旨みが調和した味わいに仕上げています。

木桶でじっくり熟成

味噌の熟成期間

大豆は皮を取り除き、旨みの強い中身のみを使用。
杉の木桶の中で6か月以上じっくり熟成させることで、
鮮やかな山吹色と、くせのないまろやかさを生み出しました。

味噌汁にすればすっと溶け、豊かな香りが広がり、素材の美味しさを引き立てます。
木桶で丁寧に育んだ、金沢の味をぜひご家庭でお楽しみください。
ヤマト味噌 特選味噌 400g
ヤマト味噌 特選味噌 400g
ヤマト味噌 特選味噌 400g

ヤマト味噌 特選味噌 400g

商品番号 151029

価格529円(税込)

[5ポイント進呈 ]

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名称米みそ
原材料名大豆(カナダ産、国産)、米、食塩/酒精
栄養成分表示
100g当たり
(推定値)
熱量197kcal/たんぱく質9.5g/脂質5.4g/炭水化物27.6g/食塩相当量12.3g
内容量400g
賞味期限製造から6ヶ月
保存方法直射日光・高温多湿を避け、常温保存
製造者株式会社ヤマト醤油味噌
金沢市大野町4丁目イ170番地
JANコード4979574004270



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