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店長:山本晴一

店長:山本晴一
地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。

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トップページ > 醤油・味噌・基本調味料 (七つ道具) > 醤油 > 丸大豆こんぶしょうゆ 450ml

  • 香る生醤油ひしほ
  • 丸大豆こんぶしょうゆ 450ml

    価格 702円(税込価格)

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塩分控えめ(甘口)の丸大豆こんぶしょうゆです。
”卵かけご飯しょうゆ”としてもお薦め!


『かけしょうゆ』としてお薦めしています。卵かけご飯や白身魚のお刺身・おひたし・冷奴などにお使いください。素材の持つ旨味などをより一層感じていただける、昆布の風味たっぷりのしょうゆです。


よく尋ねられるのですが、これは、だしや昆布つゆではありません。おいしい『かけしょうゆ』です。より自然な発酵、熟成のために、原材料を丸のまま使っています。
昆布は身体に必要なアミノ酸、アルギン酸を豊富に含んでいます。



【調理例】
冷奴・白身魚のお刺身・おひたしなどに、かけしょうゆとしてお使い下さい。
卵かけご飯ご飯にもお薦めです。また、イクラご飯に数滴【丸大豆こんぶしょうゆ】を垂らしていただくのもタマリマセン。


下の写真(右)は、「鱈(タラ)の子付け」って言う、金沢の郷土料理です。タラの身に、たらこをまぶして、お刺身として盛り付け食べます。冬の時期(=タラの身が新しい時)にしか食べられないけど、タラの身は、昆布締めにしたものを使います。しっかり締めて、虫がわかないか確かめてから食べるのがこの地方に伝わる知恵です。
こんな時(白身魚の昆布締め)には、この丸大豆こんぶしょうゆがお薦めです。昆布の甘味が加わって、いっそう美味しく感じられます。

丸大豆昆布醤油 450ml

丸大豆こんぶしょうゆ 450ml

商品番号 140097

3〜7日以内に発送予定(店舗休業日を除く)

価格702円(税込)

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名称しょうゆ加工品
原材料名しょうゆ、水あめ、みりん、砂糖、魚醤、昆布エキス、昆布、酵母エキス、食塩/アルコール、酸味料、甘味料(甘草)、(一部に大豆・小麦を含む)
内容量 450ml
賞味期限 製造から18ヶ月
保存方法直射日光・高温多湿を避け、常温保存
製造者(株)ヤマト醤油味噌
製造者住所〒920-0331
石川県金沢市大野町4丁目イ170番地



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