店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
トップページ > tofu-to-osakanaさんのレビュー
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投稿日:2023年07月27日
毎日頂いている野菜のお味噌汁には、 このお味噌が一番よく合うように思います。 甘くてさっぱり、 このお味噌を毎回使うのがとても楽しみです。
投稿日:2023年07月24日
コーヒーを淹れるのが好き。 ヤマトさんの甘酒も好き。 ちょっと気分を変えて、 二つ合わせて、コーヒー甘酒もとてもおいしいです。
ヤマトさんの学ぶコラムで紹介されていた、 江戸っ子の頂き方、夏でも熱々の甘酒をふうふう飲む、を楽しんでいます。 クーラーの下、体に優しいようで、調子がとても良いです。
投稿日:2023年07月09日
手乗りサイズでかわいいです。 ヤマトさんがインスタで紹介されているレシピをアレンジして、 この塩糀と玄米甘酒を1 : 1で入れた、ふわとろ卵焼きがお気に入りです。 豆腐に絡めて丼にして頂くと、とてもおいしいです。
ヤマトさんの甘酒はすごい! この紫を頂くと、腸が動くのが分かります。 悩みの種だったお通じも良くなり、 以前はハンドクリームを常に塗っていた 指のかさかさもつるつるになりました。
投稿日:2023年07月07日
ヤマトさん好きと聞いて、 母からお土産に頂いたのが、リピートするきっかけです。 この甘糀を使った甘酢ダレで、 苦手だったお肉もおいしく頂けるようになりました(どんなお肉でも合う!)。 ヤマトさん、ありがとうございます。
投稿日:2023年07月03日
栄養満点でとてもおいしく、かつ元気になったので、 食生活を見直す良いきっかけになりました。 白米には紫黒米を足し、 お米を抜きがちだったのを、3食しっかり頂くようになりました。 食事の満足度も上がり、夏バテしなくなりました。
投稿日:2023年07月01日
使うたびに、米糀の優しい香りに癒されています。 塩を使うよりもやわらかい味わいになり、 臭みのある青魚も頂きやすくなりました。 もっと使いたいと思って、糀部のレシピで勉強中です。
投稿日:2023年06月30日
甘酒博士の発酵講座を読んで、興味を持ちました。 砂糖は苦手。 でも甘いものがほしいときは、 ヤマトさんの甘酒の出番です!
投稿日:2023年06月29日
魚が甘旨に!魔法みたいです。 拭ってしまうのはもったいないので、 酢と一緒に炒め煮にしたら焦げませんでした。 毎日使える大容量サイズで安心です。