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まだお鍋しか作ってないのでまだ3です！！
何にでも合うようなお出しなので色々レシピ探して作っていきたい出す。これでレパートリー広がればいいなと思います。

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金沢のお店でお湯割りの試飲頂いて一口でファンになりました。すまし汁、おでん、うどんだし、鍋物と何にでも使ってます。お豆腐や揚げ出しにかけたりだし巻き玉子にも重宝してます。御使いものにも喜ばれています。

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今年の元日の震災でいしるの樽が被害を受けたと知り、暫く手に入らないかもしれないと購入させて頂きました。昨年、金沢に旅した際、いしるを試飲しましたが、魚醤というとナンプラーのイメージが強くて抵抗が有ったのに、全く別物で日本人に馴染む深い味わいにハッとしました。鍋物が美味しい季節なので、大事に食べていきたいと思っています。

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試しに３本頼み知り合いに勧めた所、注文を頼まれました。他の商品も試食して仲間を増やしていきたいと思います。応援していきますのでこれからも宜しくお願いします。

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今までだし醤油の類は色々試して満足するものはありませんでした。別に出汁を出してそれに加えるという形で使っていました。でもこれに出会ってからそのまま使用しても十分美味しいのでそうめん、うどん類に重宝しています。友達に勧めても喜んでもらえるのでこれを差し上げるようにしています。いつもありがとうございます。(^^)

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能登生まれの母がとっても気にいっております。子供の頃いしるの匂いが苦手だった私も美味しいと思いました。いろんな料理に使ってみようと思います。

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煮物、汁物、和え物、お好み焼きの生地など、あらゆるものに使えます。特におでんや鍋の出汁に入れると金沢風〜♪って勝手に思ってます。旅行でひがし茶屋町のお店で味見させていただいて即購入し、リピートさせていただいております。

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我が家での「いしるだし」の美味しい使い方
−葉物野菜たっぷりの豚しゃぶ−

◆材料（2〜3分）
　・しゃぶしゃぶ用豚肉　 約350g
　・キャベツ約1/3玉、レタス約半玉　
　・「いしるだし」1に対して水9で希釈した出汁　　約1.5リットル

◆作り方
1．キャベツ、レタスを、それぞれ千切りにする。
　　できるだけ、細く長く切ったほうが、食感が良いです。
2．鍋に「いしるだし」を適量入れ、火にかける。
3．沸いてきたら、キャベツ、レタスの千切りを適量入れる。
4．沸いたら、豚肉を鍋にいれ、しゃぶしゃぶし、キャベツ、レタスと共に取り出し、
　いただきます。この時、キャベツ、レタスを豚肉で巻いて食べると美味しい!
　「つけだれ」は? 不要です。いしるだしのうまみが、豚肉、野菜に絡んでそのままで十分。
5．〆は、雑炊、あるいは、うどん、茹でた素麺、あるいはお餅をいれると、美味しい「いしるだし」を、残さず味わえます。
以上