店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
トップページ > 寿司醤油 濃甘口 200mlのレビュー
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非公開 投稿日:2026年04月12日
関東出身で甘い醤油は苦手だったのですが、金沢に来てから甘口の刺身醤油の良さに気づき、家ではこちらを愛用しています。 甘めの刺身醤油はスーパーに他にも売ってますが、妙な調味料の味がしないこちらが一番です。
福島県/40代/男性 投稿日:2024年12月18日
金沢の寿司屋で醤油の味が他と違うことに気が付きお土産として購入。 寿司や刺身には当然ですが、脂っ気の強い食べ物によく合い、安いシュウマイやツナマヨに足すなどしても美味しいです。
東京都/40代/女性 投稿日:2022年02月11日
都内にあるお寿司屋さんでの出会いから、こちらで購入しています。 甘味のある濃いめのお醤油ですが、さらさらしていて、こってりでもなく、お刺身やお寿司に合います。