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店長：山本晴一

店長：山本晴一
地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。

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トップページ > 業務用 > 金沢 白糀漬の素　1kgスパウト

金沢 白糀漬の素　1kgスパウト
金沢　白糀漬けの素　1㎏スパウト
金沢　白糀漬の素　1㎏スパウト

金沢 白糀漬の素　1kgスパウト

商品番号　2764

金沢白糀漬けの素は、金沢らしい白味噌を目指してつくりました。
玄米、米糀からできる味わいは、やさしい甘み。
ヤマトがおすすめの玄米は精米したお米よりもたんぱく質が多いから、
アレルゲンフリーで豊かな旨みが実現できました。

●ご使用例●

同量の水で伸ばしてお使いください。
鮭やタラなら、切り身100gに対して
白糀大さじ1（15g）と水大さじ1（15g）を混ぜて漬けて下さい。
冷蔵庫で一晩漬けて完成です。
焦げやすいのでキッチンペーパーなどで拭ってから焼いて下さい。

お味噌汁には、味噌と白糀を半々に合わせて使うと、上品な味わいに♪

【特定原材料等28品目不使用】【塩分10％】

価格1,458円(税込)

[15ポイント進呈 ]

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レビューを見る(4件)

この商品の平均評価：おすすめ度（5.0） 5.00


名称米こうじ加工品
原材料名米こうじ（国内製造）、玄米、食塩／アルコール
栄養成分表示
100g当たり
（推定値）		熱量181kcal／たんぱく質3.4g／脂質1.1g／炭水化物35.3g／食塩相当量10.4g
内容量1kg
賞味期限製造から9ヶ月
保存方法直射日光・高温多湿を避け、常温保存
製造者株式会社ヤマト醤油味噌
金沢市大野町4丁目イ170番地
tofu-to-osakanaさん（12件） 購入者

福井県/30代/女性 投稿日：2023年06月29日
おすすめ度 おすすめ度（5.0）

魚が甘旨に！魔法みたいです。
拭ってしまうのはもったいないので、
酢と一緒に炒め煮にしたら焦げませんでした。
毎日使える大容量サイズで安心です。
beachbumさん（1件） 購入者

非公開 投稿日：2021年09月03日
おすすめ度 おすすめ度（5.0）

合わせ味噌と塩麹と白味噌の、それぞれの良さをミックスしたような絶妙なバランスで、肉や魚を漬け込んでおいたり、ドレッシングに利用したり、、と使い勝手いろいろ！ 店舗で勧められて購入して以来、我が家にはなくてはならないものとなっています。
tamiさん（3件） 購入者

非公開 投稿日：2021年05月16日
おすすめ度 おすすめ度（5.0）

お肉を漬け込んだら柔らかく、お味噌汁にお味噌と共にちょい足ししたらまろやかに。
お味噌汁が上品な仕上がりになり、一番好きかも！
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