店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
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商品番号 A00534
国産米粉を使い、 グルテンフリー(小麦不使用)で焼き上げた「糀フィナンシェ」。 バターの風味豊かなしっかり食感。 隠し味に「玄米甘酒」と「金沢白糀」で深みを持たせました。 すべて金沢大野の自社工房で丁寧に作っています。 洋書風のパッケージは、ご贈答用にも好適です。 ※本品の賞味期限は製造後3週間です。 お手もとに到着時の賞味期限は約2週間強となります。 ※できるだけ賞味期限の長い商品をお届けする準備のため、 出荷まで通常より+3〜4日長くお時間をいただく場合がございます。 ※同梱ご希望品については、 「糀フィナンシェ」のタイミングに合わせて出荷いたします。 そのため、お待たせしてしまう可能性がございますので、 お急ぎの場合はご注意くださいませ。 あらかじめご理解のほど、よろしくお願いいたします。
価格1,980円(税込)
[20ポイント進呈 ]
この商品の平均評価: 5.00
非公開 投稿日:2024年12月09日
洋書風のパッケージが可愛い!これだけでも飾っておきたくなるようなビジュアルなだけに 贈り物にもぴったりかと思います。
丁度良い甘さ、濃厚で、ほんのりヨーグルト?チーズケーキ?のような極々少し酸味を感じます。 これが糀の風味なのだと思います。バター、アーモンドが、たっぷり入って、ほろ苦く美味です。 米粉でグルテンフリーなので、小麦アレルギーの方も食べられる食べられるのでは、無いでしょうか。 口溶けは、良くまろやかです。ブラックコーヒーにも合いそうです。 角の良く焼けているところが絶品です。焦げ感と、サクッとした食感が良いです。 フィナンシェ=洋菓子ですが、和を感じ今まで食べた物とは、ひと味ちがいます。
価格 2,980円(税込)