店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
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投稿日:2026年08月26日
美味しいので、他のは使えなくなりました。リピートしています。
ちょっとした手土産にと購入。軽いし箱に入っているので持ち運びに便利。家でも重宝しています。
一度使ったらやめられず、お刺身用に冷蔵庫に常備しています。
美味しいです。少しでこんなに美味しくなるのだとちょっとびっくりしています。