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蓋を開けた瞬間、酵素が生きているのを感じ取れるようでした！
麹のやさしい甘味とまろやかな塩味、旨みがたまりません。毎日の食卓が豊かになりました。とてもおいしかったです。ありがとうございました！

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粒が細かく、サラッとしているので使いやすいです。市販のものだと米粒がそのままのものもあるので嬉しいところ。私は鶏肉の匂いが苦手ですが、こちらに漬け込んだ鶏もも肉は臭みが無い上に、旨みが増していてとても美味しかったです。胸肉もしっとり柔らかくなるし、良い買い物をしました！

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手乗りサイズでかわいいです。
ヤマトさんがインスタで紹介されているレシピをアレンジして、
この塩糀と玄米甘酒を1 : 1で入れた、ふわとろ卵焼きがお気に入りです。
豆腐に絡めて丼にして頂くと、とてもおいしいです。

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近所のスーパーで売られているものとは味も香りも違います。決してでしゃばらす、いい仕事だけしてくれます。いかにも「発酵しました」、という臭みが料理に残らないので、幅広い料理に使えると思います。

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お魚の切り身やお肉等にもみこんで一晩漬けたものをそのまま焼いて頂いています。焼くと糀が焦げるので、量は表面に付くくらいの少なめにしています。粕漬のような濃厚な味わいになります。七味と一緒に漬けこむと少しピリ辛に。