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店長:山本晴一

店長:山本晴一
地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。

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トップページ > YAMATO塩糀 120gのレビュー

YAMATO 塩糀

YAMATO塩糀 120g

商品番号 141210
価格486円(税込)

この商品の平均評価

おすすめ度(4.5) 4.50

2 件中 1-2 件表示 

かめパンダさん(6件) 購入者

非公開 投稿日:2021年05月29日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

近所のスーパーで売られているものとは味も香りも違います。決してでしゃばらす、いい仕事だけしてくれます。いかにも「発酵しました」、という臭みが料理に残らないので、幅広い料理に使えると思います。

kojizukiさん(6件) 購入者

30代/女性 投稿日:2021年05月08日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

お魚の切り身やお肉等にもみこんで一晩漬けたものをそのまま焼いて頂いています。焼くと糀が焦げるので、量は表面に付くくらいの少なめにしています。粕漬のような濃厚な味わいになります。七味と一緒に漬けこむと少しピリ辛に。

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