店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
トップページ > ヤマト味噌 特選味噌 1kgのレビュー
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女性 投稿日:2022年02月08日
金沢に旅行に行った時に、毎回買います。 ヤマト味噌でお味噌汁を作ってから、優しい味の虜です! シンプルに野菜を引き立てるいい味噌です。
非公開 投稿日:2021年05月30日
今は東京ですが出身は金沢市内です。 子供の頃から、母の味噌汁が大好きで、上京してから味噌を持参するようになりました。 それがこの特選味噌だったのです。 やさしい味で飲み飽きず、どんな素材にも合います。