店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
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塩糀 120g
1本450円(本体価格)
価格 486円(税込価格)
商品番号 141210
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価格486円(税込)
[5ポイント進呈 ]
この商品の平均評価: 4.80
非公開 投稿日:2023年11月10日
蓋を開けた瞬間、酵素が生きているのを感じ取れるようでした! 麹のやさしい甘味とまろやかな塩味、旨みがたまりません。毎日の食卓が豊かになりました。とてもおいしかったです。ありがとうございました!
福岡県/30代/女性 投稿日:2023年09月01日
粒が細かく、サラッとしているので使いやすいです。市販のものだと米粒がそのままのものもあるので嬉しいところ。私は鶏肉の匂いが苦手ですが、こちらに漬け込んだ鶏もも肉は臭みが無い上に、旨みが増していてとても美味しかったです。胸肉もしっとり柔らかくなるし、良い買い物をしました!
福井県/30代/女性 投稿日:2023年07月09日
手乗りサイズでかわいいです。 ヤマトさんがインスタで紹介されているレシピをアレンジして、 この塩糀と玄米甘酒を1 : 1で入れた、ふわとろ卵焼きがお気に入りです。 豆腐に絡めて丼にして頂くと、とてもおいしいです。
価格 3,888円(税込)
価格 648円(税込)
価格 486円(税込)
初めての方にもしょうゆ糀(しょうゆこうじ)は手軽に使える万能調味料!酵素が活きた麹(こうじ)のまろやかな甘さと本醸造醤油のコクと風味