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店長：山本晴一

店長：山本晴一
地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。

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トップページ > ヤマト醤油味噌　商品一覧 > おやつ・スイーツ > こめはなチーズケーキ > こめはなチーズケーキ(ホール) 〜ブリュレ〜

こめはなチーズケーキ(ホール)　〜ブリュレ〜

こめはなチーズケーキ

発酵のプロが手掛ける
伝統の発酵技術を“活かす”チーズケーキ

私たちは、味噌や醤油など発酵食品を作り続けてきました。それは、日本の伝統食ともいえる発酵食の素晴らしさを皆様にお伝えし、食文化の深みと可能性を体験してほしいから。
そうした想いから、発酵食品の一つであるチーズを使用した新たなスイーツができました。

こめはなチーズケーキ(ホール)
〜ブリュレ〜


チーズケーキ専門店「こめトはな」の代表商品です。
表面をキャラメリゼした、ブリュレタイプのベイクドチーズケーキ。香ばしいクッキーの下地に、地元金沢の牛乳と当店の糀（こうじ）を使用した、豊かな甘みとチーズのコクが感じられる生地を流し込み、丁寧に焼き上げました。
絶品チーズケーキをお楽しみください。贈り物にも是非どうぞ。



美味しさの秘密



１.「糀」と新たな素材「チーズ」が出会った、
発酵技術が活きたチーズケーキ
糀
私たちは、醤油の日本五大産地「金沢大野」にて、発酵技術を磨いてきたプロ集団です。その発酵技術による「糀」は、私たち日本人の食生活に欠かせない要素です。「糀」が出す活きた酵素を摂る食生活により「発酵食美人」が生まれてきました。「発酵」というキーワードで洋と和が繋がり、発酵技術が活きたチーズケーキをご提案します。
２.石川県の「素材」を使用しています。
素材
チーズケーキを通じて、石川県の素晴らしさを全国へ発信したいという想いから、チーズケーキには金沢で採れた牛乳を使用しているとともに、この地で作られた塩や醤油をトッピングとして楽しむ、新しいチーズケーキの食べ方をご提案させていただきます。
３.店内工房にてチーズケーキを全て手作り
店内工房
発酵食のプロであるとともに、チーズケーキ職人としての技術を持ち合わせている私たちは、日々店内工房にてチーズケーキを全て手作りしております。なめらかな舌触りと柔らかな甘みを実現するチーズケーキ生地は、チーズケーキ職人の手で細かく配合され、温度も細かな微調整の中で均等に焼き上げられています。美味しさをそのまま、冷凍でお届けいたします。
表面を香ばしくキャラメリゼした黄金色のブリュレ。
濃厚チーズのくちどけと柔らかな甘みの糀スイーツ。

おいしい召し上がり方
食べ頃


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※【掛け紙】は、ご希望者様のみお掛けしております。選択が確認できない場合は、お掛けせずお届けいたします。
※【掛け紙】に表書きやお名入れはお承りいたしかねますのであらかじめご了承くださいませ。



帯紙柄一覧

心を込めてお届けいたします。
大切な方へのギフト・手土産・ご自分へのご褒美にもご利用くださいませ。
こめはなチーズケーキ　〜ホール〜【クール冷凍便/常温同梱不可　※別途送料が発生致します】
こめはなチーズケーキ(ホール)　〜ブリュレ〜【クール冷凍便/常温同梱不可　※別途送料が発生致します】
こめはなチーズケーキ　〜ホール〜【クール冷凍便/常温同梱不可　※別途送料が発生致します】

こめはなチーズケーキ(ホール)
〜ブリュレ〜

冷凍便　常温同梱不可

商品番号　8109

価格2,160円(税込)

[22ポイント進呈 ]

■【掛け紙の種類】ご選択がない場合は、 お掛けせずお届けいたします。
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こめはなチーズケーキ　ラインナップ
食品という商品の性質上、お客様のご都合による商品交換・返品はお受けできませんので、予めご了承ください。
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名称洋菓子
原材料名クリームチーズ（フランス製造）、牛乳、卵、砂糖、ビスケット、クリーム、バター、米こうじパウダー、コーンスターチ、レモン果汁、寒天加工品、ぶどう糖／トレハロース、酸味料、香料、着色料（カロテン）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）
栄養成分表示
1個当たり
（推定値）		エネルギー1479kcal/たんぱく質33.0g/脂質93.5g/炭水化物126.3g/食塩相当量2.3g
内容量ホール4号（直径12ｃｍ）450ｇ　1個
賞味期限製造日から2ヶ月
保存方法冷凍-18℃以下
販売元（株）ヤマト醤油味噌
石川県金沢市大野町4丁目イ170番地
備考・表面の粉、黒い点々は原料由来のものです。
・ブリュレのパリパリ感を保つため、商品到着後は『冷凍保存』頂き、お召し上がりの前にレンジで解凍をお願いします。
・解凍後に再冷凍すると商品が劣化しますので、ご遠慮ください。



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