金沢の暮らしに根づく糀ギフト 糀からの贈り物
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当蔵では、保存温度帯によって常温便とクール便で送らせていただいています。最良の状態でお届けする為に、商品の性質によって同梱できるものとできないものがございますので、ご了承下さい。
お届けについて
クロネコヤマトよりお届けさせて頂きます。
ご注文完了日の正午受付分から順次、発送を行っております。原則として、ご注文より7日以内に発送させて頂きます。※お盆・年末年始は配送業務をお休みさせて頂いております。
熨斗について
ギフトセットやご自宅用セットは《熨斗包装》を無料で承っております（一部のセットは簡易包装のみとなります）。ご指定なき場合、《外のし》でお包みしております。
返品・キャンセルについて
開封済みの商品や、お客様のご都合による交換・返品につきましては、食品という商品の性質上、お受けできませんので予めご了承ください。商品の品質、取り扱いについては十分留意しておりますが、万一お届けした商品がご注文と異なる場合や、商品の不良・破損などの品質上の問題がございましたら、お届け後７日以内にお手数でも弊社までご連絡ください。お届け先の不明や長期ご不在で商品を再送する場合は、別途料金をいただく場合がございます。
健康を願うおもてなしを
糀の伝統の地、金沢大野から。
株式会社ヤマト醤油味噌 〒920-0331 石川県金沢市大野町4丁目イ170番地 TEL:0120-12-1248
c2014 Yamato Soysauce & Miso Co.,Ltd. All Rights Reserved.
ヤマト醤油味噌には
日本初のあまざけ博士がいます！
工場長の山本晋平は、「糀甘酒」の研究論文で博士号を取得した日本初の「甘酒博士」。甘酒の原料は一般的に酒粕が主流でしたが、歴史的には糀甘酒のほうが古くから造られていたこと、近年注目されている抗酸化能が、酒粕を原料とした甘酒よりも高いことを示し、糀甘酒の可能性を明らかにしました。
＞＞甘酒博士の発酵講座
美容成分たっぷり味噌蔵の糀菌
一般的な酒蔵の清酒糀がつくる酵素は１種類ですが、味噌屋の糀からは、100種類の酵素がつくられます。酵素は老廃物を掃除したり消化を助けてくれる働きをします。
糀は玄米のタンパク質を分解して、必須アミノ酸やペプチドなどの美容成分をつくるのに優れています。
糀由来の酵素を美味しくいただく
こうじ（糀＆麹）は、非常に多くの酵素を効率よく産み出すという自然界でも稀な菌。奈良時代に国内で発見されて以来、長い歴史の中で安全性が実証されてきました。「国菌」であり、日本にしかいない「スーパー微生物」ともいわれるゆえんです。この糀由来の「酵素」のチカラを上手に利用するのが「発酵食品」。食べるだけで酵素も一緒に摂れる、まさに日本人の食文化の素晴らしい点で、先人の知恵の塊だと感じます。