店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
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商品番号 0096
価格1,696円(税込)
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この商品の平均評価: 5.00
非公開 投稿日:2021年05月29日
石川県のアンテナショップでいしるに出会い、今では欠かせないアイテムとなりました。料理が上手くありませんが、いしるを加えるだけで、野菜炒めもトマトソースも深い味わいになります。いしる麹もアンテナショップで購入し、豚肉がごちそうに変身しました。無添加ですので安心して使えます。
非公開 投稿日:2021年05月28日
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