店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
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ヤマトの玄米甘酒で、必須アミノ酸9種とその他のアミノ酸が摂取できます。
老廃物を掃除したり消化を助けてくれる働きをする酵素が約100種類!
体内の老化(=酸化)を防ぐ抗酸化能が酒粕を原材料とした甘酒より豊富です。
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