残暑が続きますが、食欲をそそるような糀レシピで元気に乗り切りましょう！

材料（4人分）

無頭海老　8尾
イカ　1杯分　
いしる糀　大さじ２
玉ねぎ（中サイズ）1個
生姜　ひとかけ
にんにく　1片
唐辛子　1本
ローリエ　1枚

トマト缶（400g）1缶
水　　200cc
白ワイン　50cc
パセリ　適宜

作り方

① えびは背中に切り込みを入れてわたを取り除き、イカは輪切りにする。玉ねぎ、生姜、にんにくはすりおろす。
② ビニール袋等に①、いしる糀、唐辛子、ローリエを入れて一晩以上漬け込む。
③ 鍋に②、トマト缶、水、白ワインを入れて10分ほど煮込み、器に盛って刻みパセリを飾る。

水と白ワインを入れずにそのまま煮ると、魚介の旨みが染み込んだパスタソースに！
１人前： 約110kcal　野菜量約120g

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