糀や発酵の秘密など「糀のおはなし」小冊子プレゼント中!
ヤマトの読み物
一汁一菜に一糀のライフスタイルをお届けするコラム
2020.08.25
塩糀のタンドリーチキン
レシピ

カレーの風味豊かなチキンは、パンにもライスにも合いますよ。塩の代わりに塩糀を使い、ヨーグルトと共に漬け込むことで一層しっとりと仕上がります。過去の糀部レシピからご紹介♪

材料(4人分)

鶏もも肉 2枚
塩糀 肉の重量の15%
無糖ヨーグルト 大さじ2
カレー粉 小さじ1
ベビーリーフなど 適量

作り方

① 保存袋に鶏モモ肉を入れて塩糀、ヨーグルト、カレー粉を入れてもみこんでから冷蔵庫で半日程置く。
② ①は焼く30~40分前に冷蔵庫から取り出し常温に置いておく。
③ グリルの場合は皮目を上にして網に乗せて低温で焼き、フライパンの場合は皮目から低温でじっくりと両面を焼く。
④ ③を食べやすい大きさに切り、ベビーリーフとお皿に盛りつける。

記事に関連したおすすめ商品
商品画像
YAMATO 塩糀 120g
金額 486円
商品画像
塩糀 1kgスパウト
金額 3,888円

商品を検索

  • ギフト用 送料無料・送料込みギフト特集ページ
  • 自家用 送料無料・送料込み商品特集ページ
  • 糀からのおくりもの
    結婚祝い
    結婚内祝い
    出産祝い
    出産内祝い
    快気祝い
    法要・香典返し
    手土産
    プチギフト
  • カタログ請求・ダウンロード
  • 法人様向けギフト
  • リセットプログラム

発酵食美人調味料

ヤマトの読み物
一汁一菜のライフスタイルをお届けするコラム
  • 選び方
  • 発酵食って何
  • ヤマトのおはなし
  • お買い物ガイド
  • ポイントアッププログラム
  • メールマガジン
  • メディア掲載情報

SHOP MANAGER

owner-img

店長:山本晴一
地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。

営業カレンダー

オンラインショップ
配送休み:土、日、祝日
Calendar Loading
Calendar Loading

金沢の暮らしに根づく糀ギフト 糀からの贈り物

page_top-up