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2020.05.12
みそぼーるのつくり方
レシピ

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せっけんでよく手を洗って、清潔な手でスタート!

みそ45g

今回は、『特選みそ』を使用しました。

だし ティースプーン1杯

こちらは『だしパック』の袋を開けて使用しましたが、出汁パックの中身は小骨も入っている場合もあるのでミキサーにかけてから使用しています。お好みで市販のだし粉もお使い頂けます。

みそぼーるの実

乾燥野菜やわかめなど入れます。

ぜ~んぶ混ぜて

3等分して1つずつラップに包むだけ

キャンディみたいに包むとかわいい

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他にも発酵食レシピはこちらにのせています。

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店長:山本晴一
地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。

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