ヤマトの甘酒の選び方

金沢ヤマト醤油味噌では、5種類の玄米甘酒と、食物繊維たっぷりの大麦甘酒を作っていて、それぞれにぜひおすすめしたい理由があります。

それぞれどんな味の違いがありますか？

一般的な甘酒に比べて濃厚でトロリとした食感で、

初めて飲んだ方は「えっ！こんな甘酒飲んだことない！」って驚かれるんですよ。

この違いは「玄米」でつくる甘酒だから生まれるんです。

「玄米を磨いて、白米にするときに捨てている糠（ぬか）には、お米が発芽するための大切な栄養分が含まれている」

「食べ物は、全部を丸ごと食べるのが一番自然で、しかも栄養成分から見ても理にかなっている」

こうした考えから、白米の甘酒よりも玄米甘酒を作ると決めて、長年にわたって研究を重ねてきたのがヤマトです。

玄米甘酒のベネフィットは何か？

YAMATO玄米甘酒（中央）がヤマトの基本の甘酒です。

白米の甘酒よりも、茶色くてトロトロしている玄米甘酒。

食物繊維の量が一般的な甘酒のなんと5倍も含まれていて、それがトロリとした食感のもとになっています。

飲むだけで食物繊維もたっぷり摂れて、しかも必須アミノ酸も豊富。

甘酸っぱくてさっぱりした味わいの「一日一糀」は、ぜひストレートか、炭酸割で召し上がってみてください。

濃厚な甘みが楽しめる「玄米甘酒」「有機玄米甘酒」「大麦甘酒」は、ストレートも良いですし、お好みで牛乳（または豆乳）１：１で割ったり、お水少々を加えて召し上がってみてください。

「加賀棒茶玄米甘酒」は、ほうじ茶の香ばしさが加わっていて、飲む和スイーツのよう。

お茶の渋みがバランスよく、案外甘いのが苦手な方にも好まれやすい味わいです。

原料や食物繊維の違いにも注目

「一日一糀」と「紫の一日一糀」は、低温殺菌なので糀の酵素が活きています。

一生のうちで体内で作り出せる酵素の数には限りがあると言われています。

食べ物から積極的に酵素を取り入れることはオススメです。

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