店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
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非公開 投稿日:2024年12月09日
<冷凍便・送料込み>こめはなチーズケーキ ギフトセット同梱不可(チーズケーキ(ホール)ブリュレ、(ミニ)4種各1)
ホールブリュレ お皿に乗せて電子レンジで約2分チンして冷蔵庫で5分冷やしてからいただきました。 表面のパリパリ感に中のチーズケーキ土台のクッキー生地とがよく合って最高です。 チーズケーキは酸味がなく甘すぎることなくとても濃厚です。 ミニタイプ ブリュレ、こちらは切り分けなくて食べれるところがいいですね。 ショコラ、ココアの風味がして少し固めです。 プレーン、くちどけが良く濃厚。半分位でも満足感があります。 金沢白糀、糀の爽やかなコクとレモン果汁が感じられとてもまろやかで1番好みです。 どれも美味しく、糀が入っているからか食べた後胃がもたれることがなかったのは 体に優しくていいスイーツだなと思いました。 これならどなたに送っても喜ばれること間違いなしです。
こめはなチーズケーキ(ミニ4種セット)ブリュレ・ショコラ・白糀・プレーン
◇プレーンタイプ シンプルにチーズのコクが感じられて、とっても美味しい。 口溶けもなめらかです。 濃厚なので、こちらのミニサイズでも、二人でシェアできるくらいの満足感。 ◇ブリュレタイプ レンジでなく冷蔵庫で解凍すると、表面のカラメルがチーズ生地に溶け込んで、 香ばしさとコクがプラスされた味になりました。 ◇ショコラタイプ ココアっぽい風味で、他より少し硬めの食感。 いちばんコクがあるように感じます。 チーズの濃厚さもしっかり感じられました。 ◇白糀タイプ 塩味がプラスされて、甘みがより引き立つ感じの味わい。 麹の爽やかなコクを感じます。 まろやかな塩味があと引く美味しさで、個人的にはこれが一番好きです。
【ブリュレ】 オススメ通りの冷凍のものを温めてみると… 香りや食感が全然違う!お店で出るようなお味を求める方はやはりこちらを是非試して欲しいです! 下のクッキー生地がまた絶品です! 【プレーン】 丁寧に焼き上げられた優しい温かみのある甘さに思わず笑顔になりました。 塩を少しつけるとワインとの相性が抜群との事で、お塩をちょっぴりつけて食べてみると… 甘さとしょっぱさが癖になる美味しさ!お酒がなくてもこれは試す価値ありです! 【ショコラ】 チョコレートの甘さはもちろん、懐かしさのあるこのお味はなんだろう…と原材料を見てみると「玄米甘酒」の文字! こちらのお店ならではの合わさった美味しさです! 【白糀】 お味噌のしょっぱさとチーズケーキの甘さ。 和と洋の美味しいとこ取りのお品! 珍しくもありつつ、ご年配の方でも食べやすいお味。 甘さもそこまでではなく、緑茶にも合うのでは。
こめはなチーズケーキ(ホール) ブリュレ
贈り物としてはもちろんですが、急な来客時等にかなり便利だと思います!クオリティは最高です! そしてリーズナブル!自宅にストックしておきたいチーズケーキです。
電子レンジで解凍することで中がとろ〜っととろけ、とても美味しかったです! 上のパリパリブリュレと、とろけ出てくるチーズ、そして土台のクッキー生地と・・・ 様々な食感が生み出すハーモニーが最高です。 ブリュレは薄いのでぱりっとしますし、クッキー生地はチーズケーキよりも少し小さめの土台になっているので、 食べやすかったです。 チーズケーキ自体の味は、酸味などが全く感じられず、かといって甘すぎもせず、とても食べやすい味わいでした。 チーズは濃厚なのに独特の臭みのようなものは感じられず、糀を使ったチーズケーキならではだと思います。
解凍してから数分冷蔵庫へ。一口食べた瞬間、「パリッ」と「ふわっ」を同時に感じ、一言。最高です! 数々のチーズケーキを食べてきましたが、ここまで感動したチーズケーキは初めてです。 まずブリュレ部分のほろ苦さとチーズケーキの濃厚さ。 さらに一番美味しかったのは底に敷かれたクッキー生地。しっかり存在感がありました。 味はチーズケーキなのですが、ブリュレを食べているのかプリンを食べているのか、 いろんな食感を楽しめるチーズケーキだと思いました。
表面のブリュレ部分が非常に香ばしく、ほろ苦い絶妙な甘さでとっても美味しい! パリパリっとした食感も楽しいです。ベイクドチーズケーキの部分はとっても濃厚、 しかし甘すぎない良い加減の味わいで、いくらでも食べてしまいそうです。 しっとりしていて口当たりも非常にまろやか、上品なお味です。 底部分は少し食感が残るクッキー生地、こちらも非常に香ばしく、 ベイクドチーズケーキのおいしさを底上げしています。 総じてとっても上質で美味しいチーズケーキでした。今まで食べた中でも1位2位を争うおいしさかと思います。 ギフトやてみやげにももちろん喜ばれること間違いなし!チーズケーキ好きにはぜひおすすめしたいです。
こめはなチーズケーキ(ホール) プレーン
初見はコンパクトだなと感じましたが、食べると濃厚で、少しの量でもしっかり味わえるチーズケーキです! まず、下地のクッキー。こちらが美味しい! 香ばしさがあり、ちょっと塩が入っているのか、上のチーズケーキとの相性が抜群です! キメも細かく、一口一口が満足できる味です。 箱も帯も可愛く、ギフトやお祝い返しにもおすすめです!♪
とてもチーズのコクがあり濃いです。そのくせ くちどけが良くてとても上品なお味です。 甘みもそれほど強くなく、大人の為のチーズケーキです。 最初、物足りないかなと思いましたが、このサイズでもしっかり食べ応えもあり、 チーズそのものを堪能できる点では 充分に満足感が得られました。 発酵食品といえば 西洋ではチーズ。美味しさは勿論のこと、日本の伝統と西洋のチーズが融合した とても意義深いお菓子だと思います!
最初にチーズの鋭さ、濃厚さが感じられて、そこに芳醇な香りが口の中で広がり、本当に優しい甘さが加わります。 後味がサッパリしているので、いくらでも食べられてしまいそうでした。 お酒好きの夫は「赤ワインに合いそう」「日本酒、ハイボールにも合うね」とのこと。