店長:山本晴一 地元の酒造会社で修業を積んだのちに家業の「株式会社ヤマト醤油味噌」に入社。 修業時代の吟醸酒づくりにヒントを得た生の醤油「ひしほ醤油」を日本で初めて完成させた。 以来、フランスの三ツ星レストランをはじめ欧米の百貨店からも引き合いを受ける。 その後現在にいたるまで“あたらしい伝統食”を数々生み出している。
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50代/女性 投稿日:2021年05月30日
金沢 料理だし 500ml
うどんのつゆや、またあっさりとした厚揚げの煮物などとても重宝しています。
YAMATO蔵出し生ヤマト味噌 400g
毎日お味噌汁を頂きたくなる、とてもまろやかなお味です
金沢の手土産セット<割引送料>(いしるだし・塩糀・醤油糀・ひしほ醤油・化粧箱)
いしるだしはの炊き込みご飯は最高においしいです。糀をお肉にもみこむと柔らかくなり、まろやかな味になります。
ひしほ蔵おすすめセット<割引送料>(源助大根ドレッシング・にんじんドレッシング・ひしほ・ちょっと贅沢なつゆ・塩糀・醤油糀・フリーズドライ味噌汁)ギフト
いつもの食卓に加えるだけで、とても味わいが深くなります。フリーズドライのお味噌汁は具も美味しいですが、味噌がとてもまろやかで、いつも常備したいと思います。
発酵食美人に愛されて累計販売本数15,000本 / ヤマト・糀ハンドクリーム 30g
糀のハンドクリームを探していました! つけた瞬間から手が潤い、とてもやわらかくなります。香りにも癒され、とても気に入っています。
非公開 投稿日:2021年05月29日
生玄米甘酒『オリジナル 一日一糀(乳酸菌入り)』140ml
ほど良い酸味でゴクゴク飲んでしまいそうになりました。飲み終わってから柚子やかぼすの果汁を入れてみてもよかったな、と後悔しました。ショートケーキのような主役級の華やかさはありませんが、続けても飽きのこない名脇役のような奥深さがあります。
YAMATO玄米甘酒 490ml
豆乳で割って飲んでいます。朝起きて最初に身体にいれておき、しばらく経過してから朝ごはんを食べると、ごはんが胃にもたれません。気分次第で豆乳の量を変えて飲んでいます。朝ごはんが食べられない方には特におすすめです。
生玄米甘酒『紫の 一日一糀(乳酸菌入り)』 140ml
少しざらざらする舌触りですが、甘さも酸味もが控えめで美味しくいただきました。
YAMATO醤油糀 120g
いしるコウジも塩こうじも美味しくいただきました。醤油コウジはまだ封を開けておりませんが、いしるコウジが★×10くらいスゴいのでこちらにも大いに期待しています。
YAMATO塩糀 120g
近所のスーパーで売られているものとは味も香りも違います。決してでしゃばらす、いい仕事だけしてくれます。いかにも「発酵しました」、という臭みが料理に残らないので、幅広い料理に使えると思います。